Präsentation
Gastronomie
Man sagt von der andorranischen Gastronomie, dass sie den Lebensstil der früheren Einwohner widerspiegelt. Das abwechslungsreiche Angebot der 350 Restaurants, über die das Land verfügt, kombiniert das Wichtigste aus der traditionellen Küche mit einheimischen und qualitätsvollen Zutaten und Geschmäckern aus der modernen Küche. Hier können Sie die appetitlichsten internationalen Gerichte kosten, von der französischen bis zur japanischen Küche. Zweifellos ein wahres Vergnügen als Zugabe zu einem unvergesslichen Urlaub.
Die Flussforelle, die Jagd, Fleisch auf Stein und geröstet auf Holzkohle, Knoblauchmayonnaise, Fleisch- und Wurstwaren (Donja, Bringuera (eine große Schwartenwurst)), Bull (Blutwurst) oder Bisbe (Mettwurst)), Galettes, Champignons und Kostproben von Tapas und Weinen sind einige Spezialitäten, die zu dieser feinen internationalen Küche gehören.
Neben der Tatsache, dass Sie ein äußerst umfangreiches gastronomisches Sortiment vorfinden, gibt es in Andorra auch die „Vierzehn Tage des Trüffels“, die im Februar stattfinden. In Andorra ist ein Restaurantbesuch ein wahres Vergnügen.
Essen in einer Borda
Das Beste, was die Küche in den Bergen zu bieten hat, kann in einem der 25 gemütlichen Bordas (Häuschen) gekostet werden, die geografisch im Fürstentum verbreitet liegen. In diesen typischen andorranischen Häusern wurden früher das Getreide und die Tiere untergebracht. Hier werden jetzt die besten andorranischen Gerichte serviert, zubereitet mit einheimischen Zutaten.
Die Bordas bieten eine typische gastronomische Küche. Dort können Sie die andorranischen Spezialitäten kosten: „Trinxat“, ein Gericht auf der Grundlage von Kohl, Kartoffeln und Speck oder gegärter „Tupi”-Käse in einer Keramikschüssel, mit Lauch und Branntwein. Sie können dort auch zahlreiche feine Fleischwaren, Hasenpfeffer oder Wildschwein, die „Coca masegada“ usw. probieren.
Land der Pilze
Die enorme Weite der Wälder, die üppige und unberührte Vegetation und das trockene und sonnige Mittelmeerklima machen aus dem Fürstentum Andorra einen beliebten Ort für Menschen, die Pilze sammeln wollen. In diesem ländlichen Habitat voller Kontraste wachsen das ganze Jahr über ‑ aber vor allem in den Monaten September bis November ‑ die erlesensten Pilzarten: prachtvolle Reizker, Morcheln, Champignons aus Bordeaux und Ritterlinge usw. Übrigens bieten die andorranischen Restaurants während dieser Monate die besten mit Champignons zubereiteten Gerichte an.
Gastronomische Veranstaltungen
Andorra ist auch ein fruchtbares Land für gastronomische Bekanntschaften. Das ganze Jahr über, insbesondere jedoch von September bis November, bietet das Fürstentum seinen Besuchern das Beste, was die andorranische Gastronomie zu bieten hat. Versäumen Sie im September nicht die gastronomische Veranstaltung in Ordino und den „Tag des Kabeljaus“ und an Allerheiligen, am 1. November die Castanadas (Fest der Kastanie).
An St.-Antonius, dem 17. Januar, findet das Fest der Escudella (große Suppe) in Sant Julia de Loria statt. Während des Monats Januar werden auch die Viandas (Mahlzeiten) und die Encants (Kuriosa) des Heiligen Antonius zubereitet. Und während der Wintermonate wird in Andorra traditionell jedes Fest mit einer Chocolatada (warme Schokolade), einer Galette, warmem Wein oder Muskatwein gefeiert, während es zum Karneval in Encamp die Sardinade gibt und in Ordino Bouillon gekostet wird.
Große gastronomische Veranstaltungen
Außer den „Vierzehn Tagen des Trüffels“ im Februar finden die meisten gastronomischen Veranstaltungen im Fürstentum Andorra in der Zeit von September bis November statt. Während des Monats September ist der Höhepunkt die gastronomische Veranstaltung von Ordino, einem exquisiten Fest vor dem Palast und ein schönes Beispiel dafür, was die andorranische gastronomische Branche zu bieten hat. Während derselben Zeit des Jahres findet eine der wichtigsten gastronomischen Veranstaltungen statt: während des „Tags des Kabeljaus“ können Sie eine ganze Menge lernen über die Möglichkeiten, die dieser Fisch bietet.
Lebensmittelmesse
Jedes Jahr findet in Sant Julia de Loria die Lebensmittelmesse statt. Der Zweck dieser Messe besteht vor allem darin, die Interessen von Lebensmittelproduzenten und -Händlern aus diesem Land aufeinander abzustimmen. Die Veranstaltung wird von der Gemeinde Sant Julia de Loria organisiert und soll dabei helfen, den Einwohnern und Gästen des Fürstentums die gastronomischen Neuheiten zu präsentieren.